Nos menus

Entrées

-Fondues parmesan maison, au fromage du Québec et au cidre Luk de Rougemont,chutney aux canneberges 8 $

-Duo de terrines et pâté de chevreau de la Ferme Mafix de Grondines

accompagné de ses confits 7.50 $

-Croustillant de champignons en pâte Brick au cheddar vieilli et fines herbes 7 $

-Poêlée d'escargots en baluchon, sauce au Ricard et lardons 9 $

-Raviolis maison farcis au veau, au fromage Alexis de Portneuf et aux épinards,coulis aux olives et tomates 9 $

-Carpaccio de wapiti de la ferme J.L. Bédard de St-Raymond mariné au basilic

et brunoise de petits légumes de la Ferme à Médé 13 $

-Tataki de boeuf de la ferme Du Alain de St-Basile, en croûte de sésame, aux parfums d'Asie sur un mélange de lentilles et d'haricots 13 $

Soupes

-Potage du jour 6 $

Plats principaux

-Pavé de morue en croûte de champignons et crevette géante, vinaigrette aux arômates et riz basmati 19 $

-Poitrine de poulet farcie au jambon de Parme et au fromage le Grondines,

sauce tomates et basilic 18 $

-Mignon de porc laqué au sirop d'érable du comté, patates grelots

et sauce au caramel de cidre de Rougemont 21 $

-Parmentier d'agneau braisé et son jus de cuisson, légumes racines 21 $

-Mijoté de sanglier de St-Augustin à la bière noire accompagné de riz sauvage 23 $

-Râble de lapin du Québec aux abricots et pruneaux, purée de pomme de terre et

sauce aux champignons 25 $

-Contre-filet de boeuf 8 oz, pommes de terre grelots et sauce Quatre Délices 28 $

-Cuisse de canard confite servi avec gratin dauphinois et sauce au Pérado de Sainte-Anne-de-la-Pérade 28 $

Desserts

-Tarte aux pommes maison 5 $

-Petite coupe de sorbet 5 $

-Crème brûlée à l'érable 6 $

-Assiette de macarons saveurs variées 6 $

-Moelleux au chocolat noir 7 $

Fromages

-Assiette de 3 variétés de fromages du Québec, noix, pommes,

gelée de cidre à la fraise et à l'estragon du Domaine Bilodeau 12 $

Les prix de tous nos menus n’incluent pas les taxes et le service.

Les prix sont sujets à changement sans préavis.

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Auberge aux Quatre Délices